Medvetna val. Vad är SMART mat?

Vi bör och kan bidra till ett hållbart samhälle genom att göra medvetna val.

Inom Båstads kommunrestauranger vill vi vara förebilder och vi tar miljöhänsyn genom att:

• Servera grönsaker, rotfrukter och frukt efter säsong
• Öka andelen vegetariska rätter
• Öka andelen ekologiska råvaror
• Servera hemlagat och minimera industritillagad mat
• Öka andelen färska råvaror
• Minska svinnet
• Sortera vårt avfall

SMART mat innebär:

S törre andel vegetabilier
M indre andel ”tomma kalorier”
A ndelen ekologiskt ökar
R ätt kött och grönsaker
T ransportsnålt